北海道を代表する高級魚といえば「きんき」。脂乗りが非常に良いことで知られ、テレビなどでもよく取り上げられる極めて高価で稀少な魚です。そのなかでも特に上等とされる、赤色の輝きが美しく背びれの模様がくっきりとした個体を厳選し、北海道職人の手で丁寧に塩をほどこし干しあげました。独特な甘みのある上品な身の味わい、とろけるような舌触りをお楽しみいただけます。300g前後1尾入りパック。皮と身の間に旨味が詰まっており、その部分はまさに絶品です。
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